腌笃鲜

主料

• 老豆腐、嫩笋（雷笋、冬笋）、平菇、芹菜（看喜好加）
• 妈妈煮的红烧肉（咸肉）

配料

• 蒜粒、酱油

准备步骤

1. 老豆腐切小方块；
2. 嫩笋切小块；
3. 平菇洗净后，撕小块备用

烹饪步骤

1. 热油；
2. 放入蒜和肉，接着放豆腐，炒一会儿；
3. 放入酱油，翻一下，闷一两分钟；
4. 加入笋，继续闷两分钟；
5. 过到小奶锅中；
6. 加入些许水，淹过豆腐；
7. 放入平菇；
8. 继续烹饪20分钟即可；
9. 加入调料，几分钟后起锅即可。