黄油大蒜炒蛤蜊

主料

• 白蛤蜊

配料

• 白葡萄酒 100 毫升
• 柠檬 1 颗、香菜（大蒜苗、葱花）、大蒜 2 瓣、辣椒 3 个
• 黄油 20g、橄榄油、盐、黑胡椒（鸡精）

准备步骤

1. 白蛤蜊洗净；
2. 将葱切小段（2cm）；
3. 大蒜切碎；
4. 辣椒切段；

烹饪步骤

1. 热锅中倒入橄榄油；
2. 大蒜切碎，倒入油中稍作翻炒；
3. 将白蛤蜊倒入锅中，稍作翻炒；
4. 倒入白葡萄酒，稍微淹没白蛤蜊；
5. 加入小块黄油，辣椒；
6. 煮3-5分钟后，挤入柠檬汁；
7. 最后，加香菜碎，放盐和黑胡椒，即可出锅