烤鸡

主料

• 一只烤鸡
• 蘑菇、水果番茄

配料

• 孜然、花椒、小茴香、香菜籽
• 蒜、葱、辣椒
• 蜂蜜、生抽

准备步骤

1. 烤鸡沿着鸡胸骨砍一刀；
2. 做干料：孜然、花椒、小茴香、香菜籽捣碎；
3. 做湿料：将干料倒出一半，加入蒜、葱、辣椒继续舂，舂完后加生抽；
4. 将湿料涂抹至鸡肉内面，将干料涂抹至鸡的表皮；
5. 将鸡放入冰箱腌制 1 晚，保持鸡肉干燥；

烹饪步骤

1. 烤箱预热 10 分钟；
2. 烤箱盘，涂上油；
3. 放入腌制好的鸡；
4. 定时 45 分钟；
5. 刷些许拌匀的蜂蜜和生抽；
6. 放入蘑菇、水果番茄；
7. 继续烤 15 分钟左右；
8. 揭开锡纸，享用美味！