马兰头拌香干

来源:生活

主料

  • 马兰头
  • 香干

配料

  • 芝麻油、细盐

烹饪步骤

  1. 香干切丁,开水中汆烫片刻沥干水份,放入盘中;
  2. 马兰头择去老根洗净,水开后焯烫片刻至颜色变绿即可捞出,控干水分切碎,放在香干丁上;
  3. 加些许芝麻油,撒上细盐,拌匀即可。
  4. (可看个人喜好加些酱油)

小提示

香干和马兰头都需要焯水片刻,这样香干可以去除豆腥味,马兰头焯水后即可激出香味儿,又可去除马兰头中所含的草酸,吃起来更健康。但是焯水时间都不宜长。