嫩姜炒五花肉

食材

• 五花肉
• 嫩姜

配料

• 葱姜蒜、辣椒
• 妈妈辣椒酱、郫县豆瓣酱
• 料酒、酱油、蚝油、盐味精

准备步骤

1. 五花肉切片；
2. 嫩姜切片；
3. 备好葱姜蒜、辣椒、妈妈辣椒酱、郫县豆瓣酱。

烹饪步骤

1. 热油，放入葱姜蒜、辣椒炒香；
2. 待锅烧热后，放入五花肉片，用锅火熏一下，倒入料酒；（起火啦！）
3. 加入些许水，放入姜片，翻炒一下，盖上锅盖；
4. 放入妈妈辣椒酱、郫县豆瓣酱，酱油，些许蚝油翻炒均匀；
5. 放盐和味精，闷一会儿后起锅。